糖汰宗書院 糖尿病照護

【#飲食健康吃】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：白木耳有豐富的膳食纖維之外
還富含多醣體！糖友們一起來了解一下！
💡白木耳富含多醣體：
多醣體其實是一個總稱，多醣體大多存在於菇蕈類之中。白木耳分類屬蕈類，富含多醣體，可提升免疫功能，某些研究指出對於身體亦有抗發炎、降膽固醇、降血壓等作用。

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【#飲食健康吃】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：這一篇有膳食纖維的含量比較
糖友們可以參考看看喔！
💡膳食纖維比一比
(以每100公克比較各食物膳食纖維含量)

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【#飲食健康吃】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：糖尿病友喜歡吃白木耳嗎？
一起來認識白木耳有什麼營養吧👋🏼
白木耳，又稱銀耳，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。然而就現在營養觀點來看，銀耳的營養成分相當豐富，亦可做為糖尿病患者的點心補充。
💡白木耳富含膳食纖維：

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【#食譜分享】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：久違的食譜分享來了！
這次是✨蒜炒牛肉🤤
糖友們快來看看怎麼做👋🏼👋🏼👋🏼

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【#飲食健康吃】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：這麼熱的天氣，糖友會喝手搖飲嗎？
一起來看看這篇吧！
💡 圖片中為市售某手搖飲，實測一杯中杯珍珠鮮奶茶的「珍珠量」，約為1.9份澱粉，約將近半碗飯，小小一杯配料熱量驚人。
💡珍珠為太白粉(或地瓜粉、樹薯粉)加上糖漿製成，因此屬於澱粉，含醣量不容小覷。

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【#飲食健康吃】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：炎熱的夏天，糖尿病友想來碗甜品，可以選擇什麼呢？
來碗檸檬愛玉山粉圓吧💁🏼‍♀️
💡特色
愛玉水份含量高、熱量很低，同時富含膳食纖維，山粉圓種子遇水會膨脹出一層果膠性質的半透明黏膜，這層黏膜也是水溶性纖維。因此此道甜品熱量低、可增加飽足感、促進腸道通暢，是不錯的消暑飲品。

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【#醫學小知識】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：大家用的烹調油是什麼油呢？先來認識一下椰子油吧👋🏼
💡食用椰子油後⋯
食用椰子油除了增加高密度脂蛋白膽固醇HDL-C 4mg/dL外，也同時增加了低密度脂蛋白膽固醇
LDL-C 10.47mg/dL。

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【#食譜分享】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：大家最喜歡的食譜分享來了！糖尿病友們吃膩炒青菜了嗎？來試著做做看不一樣的健康版乾煸四季豆(少油不炸)吧👋🏼👋🏼👋🏼
💡食材：
四季豆、薑、蒜、蝦米、橄欖油、豬後腿肉、喜歡吃辣的人也可以加辣椒
💡調味料：

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【#醫學小知識】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：上次介紹過肌少症和衰弱後，糖尿病友還記得嗎？現在一起來看看怎麼改善肌少症和衰弱吧！
✨肌少症(sarcopenia)和衰弱(frailty)是可逆的動態平衡。藉由改善營養狀態和加強運動，可有效改善老年糖尿病患者肌少症及衰弱狀態，提升生活品質。
✨糖尿病友可以怎麼做呢？
📌運動

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【#醫學小知識】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：糖尿病友們有聽過肌少症嗎？一起來認識一下什麼是肌少症吧👋🏼👋🏼👋🏼

✨肌少症(sarcopenia)和衰弱(frailty)是老年糖尿病患重要的合併症之一。肌少症是指骨骼肌肉質量、強度及功能隨年龄增加而衰退，衰弱則是個人遇到外在壓力時易受傷傷害，進而發生障礙的狀態。

✨肌少症三大症狀

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【#外食健康吃】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：糖尿病友可以吃水煎包嗎？一起來看看糖友要怎麼吃水煎包👋🏼👋🏼👋🏼
✨ 含醣量認識：
與女生拳頭大小差不多的水煎包，一顆約含30克醣類。（30克的醣類約等於半碗飯的含醣量）
✨ 能吃幾顆水煎包？

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【#飲食健康吃】By 蔡佳樺營養師
L小編表示：糖尿病友很常會問營養師什麼該吃？什麼不該吃？大家一起來看看吧👋🏼
✨ 在2019美國糖尿病照護指引中指出，對於每個人該攝取多少食物，應該給予 #個別化（Individualized）的建議。簡單地說，每個人因為身高、體重還有活動量的不同，可以攝取的食物份量是不一樣的。
✨不過有一個特別要避免的就是👉🏼含糖飲料
🔍在糖尿病照護指引中有明確指出，為了控制血糖及體重，同時減少心血管風險及脂肪的風險，建議糖尿病人或是糖尿病的高危險群避免攝取含糖飲料（包含果汁），同時也應減少攝取有額外添加精緻糖的食物。

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